CHATEAU MONGIN - Château Mongin -

75 cl

Côtes-du-Rhône

Blanc BIO

2019

Blanc

  • Sol : argilo-ferrugineux et galets roulés
  • Surface : 0.8 ha
  • Âge moyen : 12 ans
  • Densité : 5000 pieds/ha
  • Taille / Palissage : Guyot simple et cordon
  • Entretien du sol : travail du rang avec labour, et charrue vigneronne
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique
  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 45 hl/ha
  • Vinification : basse température à 17°C
  • Élevage : Cuves Inox
  • Assemblage : 65 % Viognier, 35 % Roussane
  • Oeil : Teinte « jaune or », bonne brillance
  • Nez : nez intense dominé par les arômes de fruits frais (agrumes, pêche…)
  • Bouche : Equilibre sur le gras et l’onctuosité. L’acidité présente lui donne une fraicheur et de la longueur en bouche
  • Durée de garde : A déguster dès à présent ans
  • Température : 10 °C
  • Association mets : Il peut se boire tout seul, à l’apéritif avec de petits blinis au saumon et à l’aneth ou encore avec des poissons ou de la volaille. Osez-le aussi sur des mets indiens fins et épicés ou des fromages de brebis
  • addVignoble
    • Sol : argilo-ferrugineux et galets roulés
    • Surface : 0.8 ha
    • Âge moyen : 12 ans
    • Densité : 5000 pieds/ha
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot simple et cordon
    • Entretien du sol : travail du rang avec labour, et charrue vigneronne
    • Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique
    • Type de récolte : Manuelle
    • Rendement : 45 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : basse température à 17°C
    • Élevage : Cuves Inox
    • Assemblage : 65 % Viognier, 35 % Roussane
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Teinte « jaune or », bonne brillance
    • Nez : nez intense dominé par les arômes de fruits frais (agrumes, pêche…)
    • Bouche : Equilibre sur le gras et l’onctuosité. L’acidité présente lui donne une fraicheur et de la longueur en bouche
    • Durée de garde : A déguster dès à présent ans
    • Température : 10 °C
    • Association mets : Il peut se boire tout seul, à l’apéritif avec de petits blinis au saumon et à l’aneth ou encore avec des poissons ou de la volaille. Osez-le aussi sur des mets indiens fins et épicés ou des fromages de brebis