• addVignoble
  • Sol : Argilo-ferrugineux et galets roulés
  • Surface : 0.78 ha
  • Âge moyen : 15 ans
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Guyot simple et cordon de Royat
  • Entretien du sol : Travail mécanique et enherbement un rang sur deux avec engrais vert (Roussanne)
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique

  • Type de récolte : Manuelles et Mécaniques
  • Rendement : 35 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Basse température à 17°C
  • Élevage : Cuve inox
  • Assemblage : Roussanne (60%) - Viognier (40%)
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe or claire, bonne brillance
  • Nez : Intense et subtil dominé par les arômes de fruits à chair blanche mûrs, tonalité de poire et de pêche.
  • Bouche : La bouche est soyeuse, élégante et reprend cette trame aromatique mûre. La finale apporte une jolie acidité.
  • Durée de garde : A déguster dans sa jeunesse ans

  • Température : 8 °C
  • Association mets : Délicieux à l'apéritif avec des petits blinis au saumon et à l'aneth. S'accompagne idéalement avec du poisson tel qu'un filet de st Pierre au beurre blanc et de la volaille avec un Grenadin de veau aux girolles. Osez-le aussi sur des mets indiens fins et