Élevage : 12 mois en barrique de chêne français (25% de barriques neuves)
Assemblage : 64% Merlot, 30% Cab. Sauvignon, 6% Cab. Franc
Oeil : rubis profond
Nez : arômes de fruits mûrs (framboise, prune) soutenu par de fines notes boisées
Bouche : Le vin est rond en bouche, porté par des notes fruitées, les tannins sont souples
Caractéristiques du Millésime : Après un hiver doux, malgré un mois de février froid, le printemps a été marqué par des mois de mai et juin particulièrement pluvieux (avec un nombre de jours de pluie largement supérieur à la moyenne). Malgré ces conditions, la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. L’été, exceptionnellement sec à partir de mi-juillet, suivi d’une arrière-saison magnifique, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins
Durée de garde : 10 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Plats végétariens, desserts au chocolat
addVignoble
Sol : graves profondes
Surface : 19 ha
Âge moyen : 17 ans
Densité : 8300 pieds/ha
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : guyot double
Entretien du sol : travail du sol
Protection phytosanitaire : raisonnée
Type de récolte : manuelle
Rendement : 40 hl/ha
addVinification
Vinification : traditionnelle
Élevage : 12 mois en barrique de chêne français (25% de barriques neuves)
Assemblage : 64% Merlot, 30% Cab. Sauvignon, 6% Cab. Franc
addDégustation / Accords
Oeil : rubis profond
Nez : arômes de fruits mûrs (framboise, prune) soutenu par de fines notes boisées
Bouche : Le vin est rond en bouche, porté par des notes fruitées, les tannins sont souples
Caractéristiques du Millésime : Après un hiver doux, malgré un mois de février froid, le printemps a été marqué par des mois de mai et juin particulièrement pluvieux (avec un nombre de jours de pluie largement supérieur à la moyenne). Malgré ces conditions, la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. L’été, exceptionnellement sec à partir de mi-juillet, suivi d’une arrière-saison magnifique, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins
Durée de garde : 10 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Plats végétariens, desserts au chocolat
