Nez : arômes floraux et une touche de fruits exotiques et de cassis
Bouche : attaque est souple et fruitée, avec des notes d’ananas complétées par des notes florales (acacia, pointe de chèvrefeuille)
Caractéristiques du Millésime : Après un hiver doux, malgré un mois de février froid, le printemps a été marqué par des mois de mai et juin particulièrement pluvieux (avec un nombre de jours de pluie largement supérieur à la moyenne). Malgré ces conditions, la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. L’été, exceptionnellement sec à partir de mi- juillet, suivi d’une arrière-saison magnifique, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins.
Durée de garde : 8 ans ans
Température : 12 °C
Association mets : Viandes blanches, fromages de chèvre
addVignoble
Sol : graves entremêlées d'argile
Surface : 4 ha
Âge moyen : 17 ans
Densité : 8300 pieds/ha
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : guyot double
Entretien du sol : travail du sol
Protection phytosanitaire : raisonnée
Type de récolte : manuelle
Rendement : 40 hl/ha
addVinification
Vinification : fermentation en barrique
Élevage : élevage sur lies avec batonnage pendant 11 mois dans barriques de chêne français
Nez : arômes floraux et une touche de fruits exotiques et de cassis
Bouche : attaque est souple et fruitée, avec des notes d’ananas complétées par des notes florales (acacia, pointe de chèvrefeuille)
Caractéristiques du Millésime : Après un hiver doux, malgré un mois de février froid, le printemps a été marqué par des mois de mai et juin particulièrement pluvieux (avec un nombre de jours de pluie largement supérieur à la moyenne). Malgré ces conditions, la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. L’été, exceptionnellement sec à partir de mi- juillet, suivi d’une arrière-saison magnifique, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins.
Durée de garde : 8 ans ans
Température : 12 °C
Association mets : Viandes blanches, fromages de chèvre
