Élevage : 12 mois en barrique de chêne français (50% de barriques neuves)
Assemblage : 47% Cab. Sauvignon, 33% Merlot, 20% Petit Verdot
Oeil : robe d’une belle brillance et d’une couleur grenat
Nez : finement poivré avec des touches de cassis et de noisette
Bouche : notes florales de violette et un soupçon de framboise et de cacao. Les tanins sont souples et fin. La finale est riche et gourmande.
Caractéristiques du Millésime : Ce millésime a réuni toutes les conditions nécessaires pour faire un grand vin. La floraison a été relativement précoce (fin mai) et elle s’est déroulée dans des conditions idéales, permettant une nouaison homogène. Les mois de juin et juillet, exceptionnellement chauds et particulièrement secs, ont permis l’établissement d’un stress hydrique nécessaire au bon déroulement de la phase de maturation. Le temps clément durant les vendanges a facilité la récolte de raisins à leur maturité optimale. Il en résulte un vin de très grande qualité : fruité, complexe, puissant et long en bouche.
Durée de garde : 15 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Viandes rouges, gibiers, cuisine du monde
addVignoble
Sol : graves profondes
Surface : 19 ha
Âge moyen : 19 ans
Densité : 8300 pieds/ha
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : guyot double
Entretien du sol : travail du sol
Protection phytosanitaire : raisonnée
Type de récolte : manuelle
Rendement : 45 hl/ha
addVinification
Vinification : traditionnelle
Élevage : 12 mois en barrique de chêne français (50% de barriques neuves)
Assemblage : 47% Cab. Sauvignon, 33% Merlot, 20% Petit Verdot
addDégustation / Accords
Oeil : robe d’une belle brillance et d’une couleur grenat
Nez : finement poivré avec des touches de cassis et de noisette
Bouche : notes florales de violette et un soupçon de framboise et de cacao. Les tanins sont souples et fin. La finale est riche et gourmande.
Caractéristiques du Millésime : Ce millésime a réuni toutes les conditions nécessaires pour faire un grand vin. La floraison a été relativement précoce (fin mai) et elle s’est déroulée dans des conditions idéales, permettant une nouaison homogène. Les mois de juin et juillet, exceptionnellement chauds et particulièrement secs, ont permis l’établissement d’un stress hydrique nécessaire au bon déroulement de la phase de maturation. Le temps clément durant les vendanges a facilité la récolte de raisins à leur maturité optimale. Il en résulte un vin de très grande qualité : fruité, complexe, puissant et long en bouche.
Durée de garde : 15 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Viandes rouges, gibiers, cuisine du monde