• addVignoble
  • Sol : graves profondes
  • Surface : 19 ha
  • Âge moyen : 19 ans
  • Densité : 8300 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : guyot double
  • Entretien du sol : travail du sol
  • Protection phytosanitaire : raisonnée

  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 45 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : traditionnelle
  • Élevage : 12 mois en barrique de chêne français (50% de barriques neuves)
  • Assemblage : 47% Cab. Sauvignon, 33% Merlot, 20% Petit Verdot
• addDégustation / Accords
  • Oeil : robe d’une belle brillance et d’une couleur grenat
  • Nez : finement poivré avec des touches de cassis et de noisette
  • Bouche : notes florales de violette et un soupçon de framboise et de cacao. Les tanins sont souples et fin. La finale est riche et gourmande.
  • Caractéristiques du Millésime : Ce millésime a réuni toutes les conditions nécessaires pour faire un grand vin. La floraison a été relativement précoce (fin mai) et elle s’est déroulée dans des conditions idéales, permettant une nouaison homogène. Les mois de juin et juillet, exceptionnellement chauds et particulièrement secs, ont permis l’établissement d’un stress hydrique nécessaire au bon déroulement de la phase de maturation. Le temps clément durant les vendanges a facilité la récolte de raisins à leur maturité optimale. Il en résulte un vin de très grande qualité : fruité, complexe, puissant et long en bouche.
  • Durée de garde : 15 ans ans

  • Température : 18 °C
  • Association mets : Viandes rouges, gibiers, cuisine du monde