Élevage : 12 mois en barrique de chêne français (50% de barriques neuves)
Assemblage : 40% Cab. Sauvignon, 35% Merlot, 25% Petit Verdot
Oeil : robe rubis intense
Nez : fruits rouges et épices
Bouche : notes fruitées, tanins ronds
Caractéristiques du Millésime : Après un hiver doux et arrosé, la vigne a progressé rapidement grâce à un bon mois d’avril. Un rafraichissement à la fin du mois de mai a eu pour conséquence une floraison difficile, surtout pour les merlots. Les cabernets, pour leur part, ont fleuri dans de bonnes conditions. Le temps maussade s’est prolongé en juillet et en août, ayant pour conséquence une maturité lente. Grâce à l’arrivée salvatrice d’un anticyclone accompagné de chaleur au mois de septembre, la fin de la maturation s’est passée dans de très bonnes conditions. Cela a permis d’obtenir des grappes avec de petites baies concentrées et aromatiques qui ont produit un vin fruité, intense et fin.
Durée de garde : 10 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Viandes rouges, gibiers, cuisine du monde
addVignoble
Sol : graves profondes
Surface : 19 ha
Âge moyen : 19 ans
Densité : 8300 pieds/ha
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : guyot double
Entretien du sol : travail du sol
Protection phytosanitaire : raisonnée
Type de récolte : manuelle
Rendement : 45 hl/ha
addVinification
Vinification : traditionnelle
Élevage : 12 mois en barrique de chêne français (50% de barriques neuves)
Assemblage : 40% Cab. Sauvignon, 35% Merlot, 25% Petit Verdot
addDégustation / Accords
Oeil : robe rubis intense
Nez : fruits rouges et épices
Bouche : notes fruitées, tanins ronds
Caractéristiques du Millésime : Après un hiver doux et arrosé, la vigne a progressé rapidement grâce à un bon mois d’avril. Un rafraichissement à la fin du mois de mai a eu pour conséquence une floraison difficile, surtout pour les merlots. Les cabernets, pour leur part, ont fleuri dans de bonnes conditions. Le temps maussade s’est prolongé en juillet et en août, ayant pour conséquence une maturité lente. Grâce à l’arrivée salvatrice d’un anticyclone accompagné de chaleur au mois de septembre, la fin de la maturation s’est passée dans de très bonnes conditions. Cela a permis d’obtenir des grappes avec de petites baies concentrées et aromatiques qui ont produit un vin fruité, intense et fin.
Durée de garde : 10 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Viandes rouges, gibiers, cuisine du monde
