• addVignoble
  • Sol : graves entremêlées d'argile
  • Surface : 4 ha
  • Âge moyen : 17 ans
  • Densité : 8300 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : guyot double
  • Entretien du sol : travail du sol
  • Protection phytosanitaire : raisonnée

  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 40 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : fermentation en barrique
  • Élevage : élevage sur lies avec batônnage pendant 11 mois dans barriques de chêne français
  • Assemblage : 88% Sauvignon, 12% Sémillon
• addDégustation / Accords
  • Oeil : robe jaune pâle
  • Nez : arômes d’agrumes de fleurs de genêt et de notes crémeuses
  • Bouche : notes de fleur d’acacia, de citron et de pamplemousse
  • Caractéristiques du Millésime : L’hiver, particulièrement doux, est à l’origine d’un débourrement précoce. Le début du printemps, plus frais a ralenti le cycle de la vigne. La floraison début juin s’est déroulé sous un temps frais mais de façon homogène. L’été fut exceptionnellement chaud mais accompagné d’épisodes pluvieux : en juillet, août et début septembre. Ces conditions favorables à une très bonne maturité ont pu amener fraicheur et puissance aromatique.
  • Durée de garde : 10 ans ans

  • Température : 12 °C
  • Association mets : Viandes blanches, volailles, fromages