• addVignoble
  • Sol : Graves sur Argiles
  • Surface : 2 ha
  • Âge moyen : 35 ans
  • Densité : 6500
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Guoyt simple (méthode taille physiologique) et taille courte sauternaise pour les semillons
  • Entretien du sol : Inter rang enherbé avec cavaillon travaillé car certification en Agriculture Biologique
  • Protection phytosanitaire : certification AB
  • Particularités : 100 % Sauvignon. Une expression typique des sauvignons issue des grands terroirs de Sauternes

  • Type de récolte : Manuel
  • Rendement : 30 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Vinification et élevage en cuve Inox pour garder la fraicheur.
  • Élevage : En cuve
  • Assemblage : 100 % Sauvignon
• addDégustation / Accords
  • Oeil : La robe claire et limpide.
  • Nez : Très expressif, il offre au nez des notes de zestes d’agrumes comme le citron, la bergamote, ainsi que de cassis.
  • Bouche : En bouche, il est rond et frais et les arômes de citron persistent avec de légères notes de pomelos et une très longue persistance aromatique
  • Durée de garde : 3-5 ans ans

  • Température : 8 °C
  • Association mets : Apéritif, fruits de mer, poissons, fromage de chèvre...