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CHATEAU LA TOUR BLANCHE - Château La Tour Blanche -

75 cl

Sauternes

1er Cru Classé

2016

Blanc Liquoreux

Médailles & récompenses : Guide Hachette

  • Sol : Graves sur sous-sol argilo-calcaire
  • Âge moyen : 40 ans
  • Densité : 6500
  • Taille / Palissage : Gobelet Sauternaise, vigne palissée
  • Entretien du sol : Travail du sol sous le rang et enherbement inter rang
  • Protection phytosanitaire : Raisonnnée
  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 16
  • Vinification : barriques de chêne français neuves
  • Élevage : 18 mois
  • Assemblage : Sémillon 83%, Sauvignon 14%, Muscadelle 3%
  • Oeil : La robe or du millésime 2016 rappelle l’éclat des journées estivales et de l’arrière saison qui a suivi.
  • Nez : Le nez s’ouvre sur des notes discrètes de pain grillé et de fruits à coque. A l’agitation, il devient plus complexe avec des notes fraiches d’agrumes et de fruits jaunes
  • Bouche : La bouche se révèle généreuse en attaque et évolue sur des notes délicates et gourmandes d’abricots secs mêlés aux agrumes (citron confit, mandarine). Cette fraicheur donne du relief au vin et allonge sa persistance aromatique pour finir sur des notes d’é
  • Caractéristiques du Millésime : quilibre. Une importante pluviométrie entre janvier et juin a pourtant rendu le début de campagne difficile. Mais une exceptionnelle période de sécheresse entre mi-juin et mi-septembre a permis à la vigne de réaliser son cycle végétatif dans de meilleures conditions. En effet, nos terroirs argileux ont accumulé l’humidité pour en tirer tous les bénéfices et faciliter la maturité de nos raisins. Ainsi début septembre de très beaux raisins dorés attendaient l’arrivée de la pourriture noble. Les pluies des 13 et 30 septembre sont venues favoriser l’apparition du botrytis cinerea. Alors que nos terroirs sont généralement plutôt tardifs, les premières tries ont eu lieu fin septembre, de manière relativement précoce. Nous avons réalisé, à la surprise générale, 14 jours de vendanges en continu, avec des lots de grande qualité, riches, équilibrés, et des volumes en légère hausse. Les vendanges se sont terminées le 28 octobre avec la sensation d’avoir vécu une grande année. 2016 signe donc un très joli millésime, équilibré, avec une belle tension, mêlant la richesse du 2015 et la fraicheur du 2014.
  • Durée de garde : 50 ans ans
  • Température : 10 °C
  • Association mets : Poulet rôti aux agrumes et au thym, foie gras, cuisine asiatique
  • addVignoble
    • Sol : Graves sur sous-sol argilo-calcaire
    • Âge moyen : 40 ans
    • Densité : 6500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Gobelet Sauternaise, vigne palissée
    • Entretien du sol : Travail du sol sous le rang et enherbement inter rang
    • Protection phytosanitaire : Raisonnnée
    • Type de récolte : manuelle
    • Rendement : 16
  • addVinification
    • Vinification : barriques de chêne français neuves
    • Élevage : 18 mois
    • Assemblage : Sémillon 83%, Sauvignon 14%, Muscadelle 3%
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : La robe or du millésime 2016 rappelle l’éclat des journées estivales et de l’arrière saison qui a suivi.
    • Nez : Le nez s’ouvre sur des notes discrètes de pain grillé et de fruits à coque. A l’agitation, il devient plus complexe avec des notes fraiches d’agrumes et de fruits jaunes
    • Bouche : La bouche se révèle généreuse en attaque et évolue sur des notes délicates et gourmandes d’abricots secs mêlés aux agrumes (citron confit, mandarine). Cette fraicheur donne du relief au vin et allonge sa persistance aromatique pour finir sur des notes d’é
    • Caractéristiques du Millésime : quilibre. Une importante pluviométrie entre janvier et juin a pourtant rendu le début de campagne difficile. Mais une exceptionnelle période de sécheresse entre mi-juin et mi-septembre a permis à la vigne de réaliser son cycle végétatif dans de meilleures conditions. En effet, nos terroirs argileux ont accumulé l’humidité pour en tirer tous les bénéfices et faciliter la maturité de nos raisins. Ainsi début septembre de très beaux raisins dorés attendaient l’arrivée de la pourriture noble. Les pluies des 13 et 30 septembre sont venues favoriser l’apparition du botrytis cinerea. Alors que nos terroirs sont généralement plutôt tardifs, les premières tries ont eu lieu fin septembre, de manière relativement précoce. Nous avons réalisé, à la surprise générale, 14 jours de vendanges en continu, avec des lots de grande qualité, riches, équilibrés, et des volumes en légère hausse. Les vendanges se sont terminées le 28 octobre avec la sensation d’avoir vécu une grande année. 2016 signe donc un très joli millésime, équilibré, avec une belle tension, mêlant la richesse du 2015 et la fraicheur du 2014.
    • Durée de garde : 50 ans ans
    • Température : 10 °C
    • Association mets : Poulet rôti aux agrumes et au thym, foie gras, cuisine asiatique