Bouche : subtiles notes confites, de compotée d’abricot et de vanille
Caractéristiques du Millésime : 2013 a été marquée par une pluviométrie élevée en début d’année qui a provoqué quelques difficultés. Cependant, la période estivale sèche avec des températures hautes a permis à la vigne de rester saine et d’avoir une croissance régulière. Les matinées étant fraîches, elles suffisent pour déclencher le départ de la pourriture noble. Les vendanges commencent le 3 octobre sous un climat favorisant un botrytis cinerea de qualité sur les raisins. Les derniers ramassages sont plus compliqués du fait d’une météo moins favorable, ce qui nous oblige à faire beaucoup de tries afin d’atteindre le niveau d’exigence du 1er Cru Classé. Millésime exigeant, ce 2013 représente bien la fraîcheur caractéristique de La Tour Blanche.
Durée de garde : 50 ans ans
Température : 11 °C
Association mets : Poulet rôti aux agrumes et au thym, foie gras, cuisine asiatique
Bouche : subtiles notes confites, de compotée d’abricot et de vanille
Caractéristiques du Millésime : 2013 a été marquée par une pluviométrie élevée en début d’année qui a provoqué quelques difficultés. Cependant, la période estivale sèche avec des températures hautes a permis à la vigne de rester saine et d’avoir une croissance régulière. Les matinées étant fraîches, elles suffisent pour déclencher le départ de la pourriture noble. Les vendanges commencent le 3 octobre sous un climat favorisant un botrytis cinerea de qualité sur les raisins. Les derniers ramassages sont plus compliqués du fait d’une météo moins favorable, ce qui nous oblige à faire beaucoup de tries afin d’atteindre le niveau d’exigence du 1er Cru Classé. Millésime exigeant, ce 2013 représente bien la fraîcheur caractéristique de La Tour Blanche.
Durée de garde : 50 ans ans
Température : 11 °C
Association mets : Poulet rôti aux agrumes et au thym, foie gras, cuisine asiatique