• addVignoble
  • Sol : Graves sur sous-sol argilo-calcaire
  • Surface : 46 ha
  • Âge moyen : 35 ans
  • Densité : 6500
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Gobelet Sauternais, vigne palissée
  • Protection phytosanitaire : raisonnée

  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 7 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : cuves inox
  • Élevage : 12 mois
  • Assemblage : 60% Sémillon, 30% Sauvignon, 10% Muscadelle
• addDégustation / Accords
  • Oeil : robe qui se pare d'une belle teinte or
  • Nez : fruits jaunes, fleurs blanches
  • Bouche : toute en légèreté, notes de mangue et de goyave avec en finale des notes zestées
  • Caractéristiques du Millésime : Millésime compliqué, qui a justifié totalement les tries comme méthode de récolte à Sauternes. Il a fallu être très strict pour obtenir une pourritures nobles de qualité/
  • Durée de garde : 5 ans ans

  • Température : 10 °C
  • Association mets : Apéritif, sushis, makis, sashimis