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L'Echappée de Réal Caillou - Château Grand Baril - Montagne

75 cl

Lalande-de-Pomerol

2nd Vin de Réal Caillou

2017

Rouge

  • Sol : Gravelo sablo limoneux
  • Surface : 3 ha
  • Âge moyen : 18 ans
  • Densité : 6000
  • Taille / Palissage : Guyot mixte, vignes palissées
  • Entretien du sol : Entretien mécanique du sol, enherbement par semis d'engrais verts de l'inter-rang
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée
  • Particularités : Exploitation certifiée HVE, et ISO14001 par la 1ère association pour le SME (Système de Management Environnemental) des Vins de Bordeaux
  • Type de récolte : mécanique
  • Rendement : 20
  • Vinification : Vinification en cuves inox thermorégulées, macération de 3 semaines
  • Élevage : Elevage de 20 mois en cuves béton
  • Assemblage : Merlot (75%), Cabernet Sauvignon (15%), Cabernet franc (10%)
  • Oeil : Robe rubis profonde
  • Nez : Nez net sur le fruit rouge avec une touche de notes vanillées.
  • Bouche : Attaque ronde et suave. La bouche est équilibrée et révèle de petits tanins croquants. Belle maturité.
  • Caractéristiques du Millésime : 27 avril 2017… Une date qui nous a marquée par la violence des gelées printanières. Au matin, nous découvrons les dégâts. Les jeunes pousses de nos vignobles de Montagne Saint-Emilion et Lalande de Pomerol sont pratiquement toutes détruites. Seules quelques parcelles, en orée de forêt, protégées des vents glaciaux par les grands chênes, sont indemnes. Cette menue récolte fera l’objet de toute notre attention. Ce sera l’échappée de Réal Caillou, seule cuvée rescapée du millésime 2017.
  • Durée de garde : A déguster jusqu'en 2025 ans
  • Température : 16 °C
  • Association mets : Viandes rouges grillées ou rôties, viandes blanches (lapin, filet mignon de porc ou de veau)
  • addVignoble
    • Sol : Gravelo sablo limoneux
    • Surface : 3 ha
    • Âge moyen : 18 ans
    • Densité : 6000
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot mixte, vignes palissées
    • Entretien du sol : Entretien mécanique du sol, enherbement par semis d'engrais verts de l'inter-rang
    • Protection phytosanitaire : Raisonnée
    • Particularités : Exploitation certifiée HVE, et ISO14001 par la 1ère association pour le SME (Système de Management Environnemental) des Vins de Bordeaux
    • Type de récolte : mécanique
    • Rendement : 20
  • addVinification
    • Vinification : Vinification en cuves inox thermorégulées, macération de 3 semaines
    • Élevage : Elevage de 20 mois en cuves béton
    • Assemblage : Merlot (75%), Cabernet Sauvignon (15%), Cabernet franc (10%)
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe rubis profonde
    • Nez : Nez net sur le fruit rouge avec une touche de notes vanillées.
    • Bouche : Attaque ronde et suave. La bouche est équilibrée et révèle de petits tanins croquants. Belle maturité.
    • Caractéristiques du Millésime : 27 avril 2017… Une date qui nous a marquée par la violence des gelées printanières. Au matin, nous découvrons les dégâts. Les jeunes pousses de nos vignobles de Montagne Saint-Emilion et Lalande de Pomerol sont pratiquement toutes détruites. Seules quelques parcelles, en orée de forêt, protégées des vents glaciaux par les grands chênes, sont indemnes. Cette menue récolte fera l’objet de toute notre attention. Ce sera l’échappée de Réal Caillou, seule cuvée rescapée du millésime 2017.
    • Durée de garde : A déguster jusqu'en 2025 ans
    • Température : 16 °C
    • Association mets : Viandes rouges grillées ou rôties, viandes blanches (lapin, filet mignon de porc ou de veau)