Vinification : SANS SULFITES AJOUTES. Fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3 semaines de macération
Élevage : 12 Mois en Cuves béton, mise en bouteilles 18 mois après la récolte
Assemblage : Merlot 100%
Oeil : Robe cerise brillante, profonde
Nez : Un vin qui a du caractère! Petite cuvée confidentielle, Gaïa est la pure expression de son terroir et d’un millésime solaire et concentré. Les arômes mêlent des notes de fruits noirs (cassis) et d’épices.
Bouche : La bouche est ronde et pleine.
Caractéristiques du Millésime : Millésime solaire
Durée de garde : A consommer dans les 3 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Tartes salées gourmandes, légumes à la plancha, tomates provençales, camembert rôti
addVignoble
Sol : Sablo-limoneux
Surface : 2 ha
Âge moyen : 30 ans
Densité : 6000
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Guyot simple
Entretien du sol : couverts végétaux 1 inter-rang / 2,
Vinification : SANS SULFITES AJOUTES. Fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3 semaines de macération
Élevage : 12 Mois en Cuves béton, mise en bouteilles 18 mois après la récolte
Assemblage : Merlot 100%
addDégustation / Accords
Oeil : Robe cerise brillante, profonde
Nez : Un vin qui a du caractère! Petite cuvée confidentielle, Gaïa est la pure expression de son terroir et d’un millésime solaire et concentré. Les arômes mêlent des notes de fruits noirs (cassis) et d’épices.
Bouche : La bouche est ronde et pleine.
Caractéristiques du Millésime : Millésime solaire
Durée de garde : A consommer dans les 3 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Tartes salées gourmandes, légumes à la plancha, tomates provençales, camembert rôti
