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CHATEAU REAL CAILLOU - Château Grand Baril - Montagne

75 cl

Lalande-de-Pomerol

2019

Rouge

Médailles & récompenses : Médaille d'Or Concours des Vins de Macon

  • Sol : Graves, alluvions
  • Surface : 10 ha
  • Âge moyen : 18 ans
  • Densité : 6000
  • Taille / Palissage : Guyot mixte, taille douce physiologique
  • Entretien du sol : Entretien mécanique sous le rang, enherbement par couverts végétaux 1 inter-rang/2
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée
  • Particularités : Exploitation certifiée HVE, ISO14001 dans le cadre de la certification de groupe du SME des Vins de Bordeaux
  • Type de récolte : manuelle et mécanique
  • Rendement : 40
  • Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4 semaines de macération
  • Élevage : 12 mois en fûts de chêne (1/3 neufs), mise en bouteilles 20 mois après la récolte
  • Assemblage : Merlot 75 % Cabernet Sauvignon 15% Cabernet-franc 10 %
  • Oeil : Superbe robe rubis carmin intense
  • Nez : "Le bouquet est ouvert et d'une complexité appréciable. Les notes fruitées, les épices et de délicates notes grillées s'associent harmonieusement dans ce bouquet élégant."
  • Bouche : "L'entrée de bouche exhale d'emblée un fruité juteux dans un ensemble finement texturé et très rafraichissant. On apprécie l'équilibre gras / acifité, les tanins délicats et partiellement fondus et la finale.
  • Caractéristiques du Millésime : Caractéristiques du Millésime : Comme souvent dans les grands millésimes, il y a de grandes frayeurs. La pression du mildiou fut très forte avec un nombre de jours de pluies important au printemps. Pour autant, à partir du mois de juin, la météo a changé pour laisser place au soleil et assainir la situation. La véraison a été rapide et uniforme. Ce qui est aussi intéressant sur le 2019, c’est que la qualité est relativement homogène sur l’ensemble du vignoble.
  • Durée de garde : 10/15 ans ans
  • Température : 18 °C
  • Association mets : Entrecôtes aux cèpes, volailles, agneau, Maroilles
  • addVignoble
    • Sol : Graves, alluvions
    • Surface : 10 ha
    • Âge moyen : 18 ans
    • Densité : 6000
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot mixte, taille douce physiologique
    • Entretien du sol : Entretien mécanique sous le rang, enherbement par couverts végétaux 1 inter-rang/2
    • Protection phytosanitaire : Raisonnée
    • Particularités : Exploitation certifiée HVE, ISO14001 dans le cadre de la certification de groupe du SME des Vins de Bordeaux
    • Type de récolte : manuelle et mécanique
    • Rendement : 40
  • addVinification
    • Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4 semaines de macération
    • Élevage : 12 mois en fûts de chêne (1/3 neufs), mise en bouteilles 20 mois après la récolte
    • Assemblage : Merlot 75 % Cabernet Sauvignon 15% Cabernet-franc 10 %
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Superbe robe rubis carmin intense
    • Nez : "Le bouquet est ouvert et d'une complexité appréciable. Les notes fruitées, les épices et de délicates notes grillées s'associent harmonieusement dans ce bouquet élégant."
    • Bouche : "L'entrée de bouche exhale d'emblée un fruité juteux dans un ensemble finement texturé et très rafraichissant. On apprécie l'équilibre gras / acifité, les tanins délicats et partiellement fondus et la finale.
    • Caractéristiques du Millésime : Caractéristiques du Millésime : Comme souvent dans les grands millésimes, il y a de grandes frayeurs. La pression du mildiou fut très forte avec un nombre de jours de pluies important au printemps. Pour autant, à partir du mois de juin, la météo a changé pour laisser place au soleil et assainir la situation. La véraison a été rapide et uniforme. Ce qui est aussi intéressant sur le 2019, c’est que la qualité est relativement homogène sur l’ensemble du vignoble.
    • Durée de garde : 10/15 ans ans
    • Température : 18 °C
    • Association mets : Entrecôtes aux cèpes, volailles, agneau, Maroilles