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CHATEAU GRAND BARIL - Château Grand Baril - Montagne

75 cl

Montagne-Saint-Émilion

2018

Rouge

Médailles & récompenses : Guide Hachette

  • Sol : Sablo-limoneux
  • Surface : 28 ha
  • Âge moyen : 37 ans
  • Densité : 6000
  • Taille / Palissage : Guyot simple
  • Entretien du sol : couverts végétaux 1 inter-rang / 2
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée
  • Particularités : Raisonnement des itinéraires de conduite pour limiter l'impact environnemental et sanitaire de nos pratiques. Certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Membre de la 1ère Association SME des Vins de Bordeaux, certifiée ISO 14001
  • Type de récolte : mécanique
  • Rendement : 30 hl/ha
  • Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4 semaines de macération
  • Élevage : 12 Mois en Cuves béton, mise en bouteilles 18 mois après la récolte
  • Assemblage : Merlot 90 % Cabernet Franc 10 %
  • Oeil : Robe cerise brillante, profonde
  • Nez : Nez généreux , puissance et distinction. Harmonieuse association d'arômes de fruits confiturés, épices douces.
  • Bouche : De la chair, un fruité intact (fraise des bois, cerise), des tanins gourmands et structurants.
  • Caractéristiques du Millésime : 2018, des vins avec un très bel équilibre, denses, mais précis et très veloutés. C'est la signature de ce millésime.
  • Durée de garde : 8 ans
  • Température : 18 °C
  • Association mets : Boeuf rôti, Entrecôte grillée aux sarments, magret de canard
  • addVignoble
    • Sol : Sablo-limoneux
    • Surface : 28 ha
    • Âge moyen : 37 ans
    • Densité : 6000
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot simple
    • Entretien du sol : couverts végétaux 1 inter-rang / 2
    • Protection phytosanitaire : Raisonnée
    • Particularités : Raisonnement des itinéraires de conduite pour limiter l'impact environnemental et sanitaire de nos pratiques. Certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Membre de la 1ère Association SME des Vins de Bordeaux, certifiée ISO 14001
    • Type de récolte : mécanique
    • Rendement : 30 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4 semaines de macération
    • Élevage : 12 Mois en Cuves béton, mise en bouteilles 18 mois après la récolte
    • Assemblage : Merlot 90 % Cabernet Franc 10 %
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe cerise brillante, profonde
    • Nez : Nez généreux , puissance et distinction. Harmonieuse association d'arômes de fruits confiturés, épices douces.
    • Bouche : De la chair, un fruité intact (fraise des bois, cerise), des tanins gourmands et structurants.
    • Caractéristiques du Millésime : 2018, des vins avec un très bel équilibre, denses, mais précis et très veloutés. C'est la signature de ce millésime.
    • Durée de garde : 8 ans
    • Température : 18 °C
    • Association mets : Boeuf rôti, Entrecôte grillée aux sarments, magret de canard