CHATEAU GRAND BARIL - Château Grand Baril - Montagne

75 cl

Montagne-Saint-Émilion

CUVEE PRESTIGE

2018

Rouge

  • Sol : Graves, alluvions
  • Surface : 28 ha
  • Âge moyen : 40 ans
  • Densité : 6000
  • Taille / Palissage : Guyot simple
  • Entretien du sol : couverts végétaux 1 inter-rang / 2
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée
  • Particularités : Exploitation certifiée HVE, ISO14001 dans le cadre de la certification de groupe du SME des Vins de Bordeaux
  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 35 Hl/ha
  • Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4 semaines de macération
  • Élevage : 12 mois en fûts de chêne (1/3 neufs), mise en bouteilles 18 mois après la récolte
  • Assemblage : Merlot 70 % Cabernet Sauvignon 30 %
  • Oeil : Robe profonde grenat, reflets rubis
  • Nez : Olfaction riche et nuancée autour du cassis, du pruneau, de la vanille et du cachou.
  • Bouche : Bouche dense, généreuse, ample, et équilibrée
  • Caractéristiques du Millésime : Comme souvent dans les grands millésimes, il y a de grandes frayeurs. La pression du mildiou fut très forte avec un nombre de jours de pluies important au printemps. Pour autant, à partir du mois de juin, la météo a changé pour laisser place au soleil et assinir la situation. La véraison a été rapide et uniforme. Ce qui est aussi intéressant sur le 2018, c’est que la qualité est relativement homogène sur l’ensemble du vignoble.
  • Durée de garde : 8-10 ans ans
  • Température : 18 °C
  • Association mets : Entrecôte aux cèpes, aiguillettes de canard, agneau, fromages affinés
  • addVignoble
    • Sol : Graves, alluvions
    • Surface : 28 ha
    • Âge moyen : 40 ans
    • Densité : 6000
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot simple
    • Entretien du sol : couverts végétaux 1 inter-rang / 2
    • Protection phytosanitaire : Raisonnée
    • Particularités : Exploitation certifiée HVE, ISO14001 dans le cadre de la certification de groupe du SME des Vins de Bordeaux
    • Type de récolte : Manuelle
    • Rendement : 35 Hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : fermentation en cuves inox thermorégulées, macération post-fermentaire à chaud, décuvage à 3-4 semaines de macération
    • Élevage : 12 mois en fûts de chêne (1/3 neufs), mise en bouteilles 18 mois après la récolte
    • Assemblage : Merlot 70 % Cabernet Sauvignon 30 %
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe profonde grenat, reflets rubis
    • Nez : Olfaction riche et nuancée autour du cassis, du pruneau, de la vanille et du cachou.
    • Bouche : Bouche dense, généreuse, ample, et équilibrée
    • Caractéristiques du Millésime : Comme souvent dans les grands millésimes, il y a de grandes frayeurs. La pression du mildiou fut très forte avec un nombre de jours de pluies important au printemps. Pour autant, à partir du mois de juin, la météo a changé pour laisser place au soleil et assinir la situation. La véraison a été rapide et uniforme. Ce qui est aussi intéressant sur le 2018, c’est que la qualité est relativement homogène sur l’ensemble du vignoble.
    • Durée de garde : 8-10 ans ans
    • Température : 18 °C
    • Association mets : Entrecôte aux cèpes, aiguillettes de canard, agneau, fromages affinés