NUANCE DE DILLON - Château Dillon - Blanquefort

75 cl

Haut-Médoc

2019

Rouge

  • Sol : argilo-calcaire et sablo-graveleuse
  • Surface : 40 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 6666
  • Taille / Palissage : Guyot simple et double
  • Entretien du sol : Mécanique
  • Protection phytosanitaire : 75% produits bio et bio contrôles - protection raisonnée
  • Type de récolte : mécanique avec tri embarqué
  • Vinification : Récolte et vinification en cépages séparés Sulfitage 5g/hl Levurage à 20g/hl Fermentation alcoolique à 20°C Fermentation malolactique Sulfitage à 5g/hl en fin de fermentation malolactique
  • Élevage : Elevage en cuve inox
  • Assemblage : 79% Merlot 14% Cabernet Sauvignon 6% petit Verdot 1% Cabernet Franc
  • Oeil : couleur intense et profonde
  • Nez : Le nez présente une belle complexité. Les fruits mûrs se mêlent au vanillé et au grillé de l’élevage en barriques parfaitement intégré.
  • Bouche : En bouche l’attaque est grasse, suave, puissante et tout en rondeur. La finale est longue sur des tanins fins et puissants, et des arômes torréfiés.
  • Durée de garde : 5 ans
  • Température : 16 °C
  • Association mets : pièce de bœuf rôtie ou grillée, légumes grillés, fromage
  • addVignoble
    • Sol : argilo-calcaire et sablo-graveleuse
    • Surface : 40 ha
    • Âge moyen : 25 ans
    • Densité : 6666
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot simple et double
    • Entretien du sol : Mécanique
    • Protection phytosanitaire : 75% produits bio et bio contrôles - protection raisonnée
    • Type de récolte : mécanique avec tri embarqué
  • addVinification
    • Vinification : Récolte et vinification en cépages séparés Sulfitage 5g/hl Levurage à 20g/hl Fermentation alcoolique à 20°C Fermentation malolactique Sulfitage à 5g/hl en fin de fermentation malolactique
    • Élevage : Elevage en cuve inox
    • Assemblage : 79% Merlot 14% Cabernet Sauvignon 6% petit Verdot 1% Cabernet Franc
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : couleur intense et profonde
    • Nez : Le nez présente une belle complexité. Les fruits mûrs se mêlent au vanillé et au grillé de l’élevage en barriques parfaitement intégré.
    • Bouche : En bouche l’attaque est grasse, suave, puissante et tout en rondeur. La finale est longue sur des tanins fins et puissants, et des arômes torréfiés.
    • Durée de garde : 5 ans
    • Température : 16 °C
    • Association mets : pièce de bœuf rôtie ou grillée, légumes grillés, fromage