• addVignoble
  • Sol : argilo-calcaire et sablo-graveleuse
  • Surface : 32 ha
  • Âge moyen : 15 ans
  • Densité : 6666
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Guyot simple et double
  • Entretien du sol : Mécanique
  • Protection phytosanitaire : 90% produits bio et bio contrôles - protection raisonnée

  • Type de récolte : mécanique avec tri embarqué
• addVinification
  • Vinification : Récolte et vinification en cépages séparés Sulfitage 5g/hl Levurage à 20g/hl Fermentation alcoolique à 20°C Fermentation malolactique Sulfitage à 5g/hl en fin de fermentation malolactique
  • Élevage : Elevage en cuve inox
  • Assemblage : 79% Merlot 14% Cabernet Sauvignon 6% petit Verdot 1% Cabernet Franc
• addDégustation / Accords
  • Oeil : couleur intense et profonde
  • Nez : Le nez présente une belle complexité. Les fruits mûrs se mêlent au vanillé et au grillé de l’élevage en barriques parfaitement intégré.
  • Bouche : En bouche l’attaque est grasse, suave, puissante et tout en rondeur. La finale est longue sur des tanins fins et puissants, et des arômes torréfiés.
  • Durée de garde : 5 ans

  • Température : 16 °C
  • Association mets : pièce de bœuf rôtie ou grillée, légumes grillés, fromage