• addVignoble
  • Sol : argilo-calcaire et sablo-graveleuse
  • Surface : 32 ha
  • Âge moyen : 15 ans
  • Densité : 6666 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Guyot simple et double
  • Entretien du sol : Mécanique
  • Protection phytosanitaire : 90% produits bio et bio contrôles - protection raisonnée

  • Type de récolte : 70% récolte mécanique, 30¨% récolte manuelle
  • Rendement : 65 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Pressurage direct, grappes éraflées. utilisation de copeaux frais en fermentation alcoolique
  • Élevage : Elevage en cuve inox, sur lies fines.
  • Assemblage : 100% Sauvignon
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe jaune pâle aux reflets verts
  • Nez : Nez intense, sur des arômes de fruits blancs et exotiques
  • Bouche : Des agrumes à la mangue, ces arômes se prolongent avec une bouche fraiche et généreuse.
  • Durée de garde : 2 ans après la récolte ans

  • Température : 8 °C
  • Association mets : Il plait unanimement et s’adapte à toutes les étapes du repas, mais aussi en dehors !