Entretien du sol : Travail du sol et couverts végétaux,
Protection phytosanitaire : lutte intégré et réduction des IFT
Type de récolte : manuel
Rendement : 10500
Vinification : pressurage à base pression dans un pressoir à maie verticale, fermentation alcoolique et fermentation malo-lactique, dosage de la liqueur d'expédition à 8g/l
Élevage : Elevage de 6mois en cuve inox
Assemblage : 70% Chardonnay ,30% Pinot Meunier
Oeil : Robe brillante et or , bulles fines et nombreuses
Nez : Riche et gourmand aux notes de compotée de pommes équilibrées par un zeste de citron.
Bouche : Frais et gourmand par la générosité de ces arômes de beurre et de brioche.
Durée de garde : 10 ans ans
Température : 8 °C
Association mets : Se déguste en toutes occasions de l'apéritif au déssert.
addVignoble
Sol : argilo calcaire
Surface : 3.2 ha
Âge moyen : 35 ans
Densité : 9500
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Taille champenoise
Entretien du sol : Travail du sol et couverts végétaux,
Protection phytosanitaire : lutte intégré et réduction des IFT
Type de récolte : manuel
Rendement : 10500
addVinification
Vinification : pressurage à base pression dans un pressoir à maie verticale, fermentation alcoolique et fermentation malo-lactique, dosage de la liqueur d'expédition à 8g/l
Élevage : Elevage de 6mois en cuve inox
Assemblage : 70% Chardonnay ,30% Pinot Meunier
addDégustation / Accords
Oeil : Robe brillante et or , bulles fines et nombreuses
Nez : Riche et gourmand aux notes de compotée de pommes équilibrées par un zeste de citron.
Bouche : Frais et gourmand par la générosité de ces arômes de beurre et de brioche.
Durée de garde : 10 ans ans
Température : 8 °C
Association mets : Se déguste en toutes occasions de l'apéritif au déssert.
