Entretien du sol : travail du sol et enherbement permanent
Protection phytosanitaire : lutte intégré et réduction des IFT
Type de récolte : manuel
Rendement : 10500 kg/ha
Vinification : pressurage à base pression dans un pressoir à maie verticale, fermentation alcoolique et assemblage de vin issu d'un FML et sans FML, dosage de la liqueur d'expédition à 8g/l
Élevage : fermantation et elevage de 6 mois en cuve inox
Assemblage : 100% Chardonnay
Oeil : Doré et brillant au reflet vert , bulles fines
Nez : Fruit frais aux notes de poire, citron, pamplemousse
Bouche : La longueur en bouche et belle et élégante, la typicité du Chardonnay se fait ressentir par sa vivacité .
Durée de garde : 12 ans
Température : 8 °C
Association mets : Ce consomme avec des fruits de mer , du poisson , ou tout simplement à l'apéritif, il accompagnera également très bien vos plateaux de fromages
addVignoble
Sol : argilo calcaire
Surface : 1.4 ha
Âge moyen : 35 ans
Densité : 9500
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : taille champenoise
Entretien du sol : travail du sol et enherbement permanent
Protection phytosanitaire : lutte intégré et réduction des IFT
Type de récolte : manuel
Rendement : 10500 kg/ha
addVinification
Vinification : pressurage à base pression dans un pressoir à maie verticale, fermentation alcoolique et assemblage de vin issu d'un FML et sans FML, dosage de la liqueur d'expédition à 8g/l
Élevage : fermantation et elevage de 6 mois en cuve inox
Assemblage : 100% Chardonnay
addDégustation / Accords
Oeil : Doré et brillant au reflet vert , bulles fines
Nez : Fruit frais aux notes de poire, citron, pamplemousse
Bouche : La longueur en bouche et belle et élégante, la typicité du Chardonnay se fait ressentir par sa vivacité .
Durée de garde : 12 ans
Température : 8 °C
Association mets : Ce consomme avec des fruits de mer , du poisson , ou tout simplement à l'apéritif, il accompagnera également très bien vos plateaux de fromages
