Domaine Lycée Charlemagne - Domaine Lycée Charlemagne -

75 cl

IGP Cité de Carcassonne

La Source

2019

Blanc

Médailles & récompenses : Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris

  • Sol : Terrasse à sols caillouteux et sablonneux.
  • Surface : 23 ha
  • Densité : 4400
  • Taille / Palissage : Guyot / palissage
  • Entretien du sol : Travaux du sol / Enherbement
  • Particularités : En conversion biologique.
  • Type de récolte : Vendanges mécaniques
  • Rendement : 60
  • Vinification : Pressurage direct, cuve inox.
  • Élevage : 6 Mois
  • Assemblage : Viognier 90%, Chardonnay 10%
  • Oeil : Robe jaune pâle et brillante aux reflets verdâtre et cristallins.
  • Nez : Expressif, aux notes subtiles et gourmandes de pêche et de bonbon anglais.
  • Bouche : Attaque tout en fraicheur. Des arômes croquants et gourmands tel que la pêche et l’abricot. La texture est ronde et opulente, permettant d’obtenir un bel équilibre entre des arômes vifs et un volume soyeux. Finale tendre aux notes de bonbon anglais.
  • Durée de garde : 2 ans ans
  • Température : 8 °C
  • Association mets : Ce vin pourra idéalement accompagner un poulet au citron, des fromages de chèvres et de brebis sec, ou encore un Pélardon légèrement affiné.
  • addVignoble
    • Sol : Terrasse à sols caillouteux et sablonneux.
    • Surface : 23 ha
    • Densité : 4400
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot / palissage
    • Entretien du sol : Travaux du sol / Enherbement
    • Particularités : En conversion biologique.
    • Type de récolte : Vendanges mécaniques
    • Rendement : 60
  • addVinification
    • Vinification : Pressurage direct, cuve inox.
    • Élevage : 6 Mois
    • Assemblage : Viognier 90%, Chardonnay 10%
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe jaune pâle et brillante aux reflets verdâtre et cristallins.
    • Nez : Expressif, aux notes subtiles et gourmandes de pêche et de bonbon anglais.
    • Bouche : Attaque tout en fraicheur. Des arômes croquants et gourmands tel que la pêche et l’abricot. La texture est ronde et opulente, permettant d’obtenir un bel équilibre entre des arômes vifs et un volume soyeux. Finale tendre aux notes de bonbon anglais.
    • Durée de garde : 2 ans ans
    • Température : 8 °C
    • Association mets : Ce vin pourra idéalement accompagner un poulet au citron, des fromages de chèvres et de brebis sec, ou encore un Pélardon légèrement affiné.