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Domaine Lycée Charlemagne - Domaine Lycée Charlemagne -

75 cl

IGP Cité de Carcassonne

Carolus Magnus

2018

Rouge

Médailles & récompenses : Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants (Elevée en cuve Ovoïde et sous bois)

  • Sol : Terrasse à sols caillouteux et sablonneux.
  • Surface : 23 ha
  • Densité : 4400
  • Taille / Palissage : Guyot
  • Entretien du sol : Interceps et cultivateur.
  • Particularités : En conversion biologique.
  • Type de récolte : Vendanges manuelles.
  • Rendement : 60
  • Vinification : Pressurage direct, puis cuve ovoïde sous bois
  • Élevage : 9 mois
  • Assemblage : Syrah 80%, Cabernet Franc 20%
  • Oeil : Robe violacée, tirant au grenat, limpide et brillante.
  • Nez : Expressif aux notes d’épices, de fruits noirs gourmands et d’un boisé vanillé.
  • Bouche : Attaque ronde et gouleyante, suivit par des arômes de cerise noire. Une structure veloutée accompagné par des tanins boisés sur des notes vanillés. Un vin ample, gourmand, dont la finale boisée s’allonge sur environ 7 caudalies.
  • Durée de garde : 5 ans ans
  • Température : 16 °C
  • Association mets : Un vin spontané au plaisir immédiat à servir avec une entrecôte au barbecue, une côte à l’os au four, ou un magret de canard rôti. Le vin idéal pour un déjeuner dominical ensoleillé entre amis !
  • addVignoble
    • Sol : Terrasse à sols caillouteux et sablonneux.
    • Surface : 23 ha
    • Densité : 4400
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot
    • Entretien du sol : Interceps et cultivateur.
    • Particularités : En conversion biologique.
    • Type de récolte : Vendanges manuelles.
    • Rendement : 60
  • addVinification
    • Vinification : Pressurage direct, puis cuve ovoïde sous bois
    • Élevage : 9 mois
    • Assemblage : Syrah 80%, Cabernet Franc 20%
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe violacée, tirant au grenat, limpide et brillante.
    • Nez : Expressif aux notes d’épices, de fruits noirs gourmands et d’un boisé vanillé.
    • Bouche : Attaque ronde et gouleyante, suivit par des arômes de cerise noire. Une structure veloutée accompagné par des tanins boisés sur des notes vanillés. Un vin ample, gourmand, dont la finale boisée s’allonge sur environ 7 caudalies.
    • Durée de garde : 5 ans ans
    • Température : 16 °C
    • Association mets : Un vin spontané au plaisir immédiat à servir avec une entrecôte au barbecue, une côte à l’os au four, ou un magret de canard rôti. Le vin idéal pour un déjeuner dominical ensoleillé entre amis !