Domaine du Haut Bellay - Domaine Du Haut Bellay - Montreuil-Bellay

75 cl

Saumur

Les Ormeaux

2019

Blanc

Médailles & récompenses : Médaille d'Argent Concours Général Agricole Paris

  • Sol : Graves limono-argilo-sableuses
  • Surface : 1.4 ha
  • Âge moyen : 17 ans
  • Densité : 4545 pieds/ha
  • Taille / Palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée
  • Entretien du sol : Désherbage sous le cavaillon, enherbement naturel maîtrisé entre les rangs
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée
  • Particularités : Clone qualitatif
  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Vinification : Thermorégulée, fermentation malo-lactique partielle
  • Élevage : 3 mois en cuve
  • Assemblage : 100% Chenin
  • Oeil : robe jaune pâle, reflets blancs
  • Nez : arômes de fruits blancs, pêche et poire, et de fruits exotiques
  • Bouche : Attaque ronde avec un beau volume et une persistance en bouche. On retrouve les arômes de fruits blancs et fruits exotiques, notamment la pêche de vigne
  • Durée de garde : 2 - 3 ans ans
  • Température : 6 °C
  • Association mets : Apéritif, crustacés, coquilles St Jacques, Sole Meunière, tarte au citron meringuées
  • addVignoble
    • Sol : Graves limono-argilo-sableuses
    • Surface : 1.4 ha
    • Âge moyen : 17 ans
    • Densité : 4545 pieds/ha
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée
    • Entretien du sol : Désherbage sous le cavaillon, enherbement naturel maîtrisé entre les rangs
    • Protection phytosanitaire : Raisonnée
    • Particularités : Clone qualitatif
    • Type de récolte : Manuelle
    • Rendement : 50 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : Thermorégulée, fermentation malo-lactique partielle
    • Élevage : 3 mois en cuve
    • Assemblage : 100% Chenin
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : robe jaune pâle, reflets blancs
    • Nez : arômes de fruits blancs, pêche et poire, et de fruits exotiques
    • Bouche : Attaque ronde avec un beau volume et une persistance en bouche. On retrouve les arômes de fruits blancs et fruits exotiques, notamment la pêche de vigne
    • Durée de garde : 2 - 3 ans ans
    • Température : 6 °C
    • Association mets : Apéritif, crustacés, coquilles St Jacques, Sole Meunière, tarte au citron meringuées