Domaine du Haut Bellay - Domaine Du Haut Bellay - Montreuil-Bellay

75 cl

Saumur

Les Hauts de Caterne

2017

Rouge

Médailles & récompenses : Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris

  • Sol : graves limono argileuses
  • Surface : 2 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4500
  • Taille / Palissage : taille guyot
  • Entretien du sol : enherbement tous les rangs, désherbage sous le cavaillon
  • Protection phytosanitaire : raisonnée
  • Type de récolte : machine
  • Rendement : 45
  • Vinification : cuvaison 3 semaines
  • Élevage : 8 mois avec micro oxygénation
  • Assemblage : 70% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon
  • Oeil : Robe grenat avec des reflets pourpres
  • Nez : Nez intense, développant des arômes de cacao, de fruits noirs et des notes réglissées et fumées.
  • Bouche : Belle structure tannique déjà fondue. L’équilibre est harmonieux et on retrouve les notes réglissées qui donnent de la persistance au vin.
  • Durée de garde : 5 ans ans
  • Température : 15 °C
  • Association mets : Viandes rouges et fromages
  • addVignoble
    • Sol : graves limono argileuses
    • Surface : 2 ha
    • Âge moyen : 25 ans
    • Densité : 4500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : taille guyot
    • Entretien du sol : enherbement tous les rangs, désherbage sous le cavaillon
    • Protection phytosanitaire : raisonnée
    • Type de récolte : machine
    • Rendement : 45
  • addVinification
    • Vinification : cuvaison 3 semaines
    • Élevage : 8 mois avec micro oxygénation
    • Assemblage : 70% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe grenat avec des reflets pourpres
    • Nez : Nez intense, développant des arômes de cacao, de fruits noirs et des notes réglissées et fumées.
    • Bouche : Belle structure tannique déjà fondue. L’équilibre est harmonieux et on retrouve les notes réglissées qui donnent de la persistance au vin.
    • Durée de garde : 5 ans ans
    • Température : 15 °C
    • Association mets : Viandes rouges et fromages