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Domaine de Peyris - Domaine De Peyris -

75 cl

Côtes de Gascogne

Cuvée des 50 ans

2017

Blanc

  • Sol : Sablo limoneux
  • Densité : 4500
  • Taille / Palissage : Guyot double
  • Entretien du sol : Cavaillon désherbé chimiquement. 1 IR/2 enherbé, le 2nd travaillé. Couverts 1 IR/2 pour la période hivernale
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée, sans CMR
  • Type de récolte : Mécanisée
  • Rendement : 70 hL/ha
  • Vinification : Fermentations à 16°C, 2 mois sur lies fines en cuve inox pour le Colombard / vinification en fûts de 400L pour le Manseng
  • Élevage : en fût de chêne, 3 mois
  • Assemblage : Colombard 50%, Petit Manseng 50%
  • Oeil : robe or intense
  • Nez : Gourmand vanillé avec des notes de fruits exotiques
  • Bouche : ronde et puissante, belle vivacité
  • Association mets : Apéritif, sucré salé, fromages
  • addVignoble
    • Sol : Sablo limoneux
    • Densité : 4500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot double
    • Entretien du sol : Cavaillon désherbé chimiquement. 1 IR/2 enherbé, le 2nd travaillé. Couverts 1 IR/2 pour la période hivernale
    • Protection phytosanitaire : Raisonnée, sans CMR
    • Type de récolte : Mécanisée
    • Rendement : 70 hL/ha
  • addVinification
    • Vinification : Fermentations à 16°C, 2 mois sur lies fines en cuve inox pour le Colombard / vinification en fûts de 400L pour le Manseng
    • Élevage : en fût de chêne, 3 mois
    • Assemblage : Colombard 50%, Petit Manseng 50%
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : robe or intense
    • Nez : Gourmand vanillé avec des notes de fruits exotiques
    • Bouche : ronde et puissante, belle vivacité
    • Association mets : Apéritif, sucré salé, fromages