Domaine de l'Ecole - Domaine De L'ecole -

75 cl

Alsace Grand Cru

Gewurztraminer

2016

Blanc

  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 0.66 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 5000
  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Entretien du sol mécanisé, selon le cahier des charges AB
  • Protection phytosanitaire : selon cahier des charges AB
  • Particularités : en conversion AB
  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 40 hl/ha
  • Vinification : Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation
  • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
  • Assemblage : 100 % gewurztraminer
  • Oeil : jaune brillant aux reflets dorés
  • Nez : nez fin et fruité, qui évolue sur des arômes de fruits exotiques et de rose
  • Bouche : structure ample, puissant, avec une belle complexité aromatique, longue finale
  • Caractéristiques du Millésime : belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
  • Durée de garde : 10 et plus ans
  • Température : 9 °C
  • Association mets : apéritif, foie gras, munster, bleu, roquefort, tarte flambée aux pommes, beignets aux fruits
  • addVignoble
    • Sol : Sol marno-calcaire
    • Surface : 0.66 ha
    • Âge moyen : 25 ans
    • Densité : 5000
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
    • Entretien du sol : Entretien du sol mécanisé, selon le cahier des charges AB
    • Protection phytosanitaire : selon cahier des charges AB
    • Particularités : en conversion AB
    • Type de récolte : 100 % manuelle
    • Rendement : 40 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation
    • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
    • Assemblage : 100 % gewurztraminer
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : jaune brillant aux reflets dorés
    • Nez : nez fin et fruité, qui évolue sur des arômes de fruits exotiques et de rose
    • Bouche : structure ample, puissant, avec une belle complexité aromatique, longue finale
    • Caractéristiques du Millésime : belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
    • Durée de garde : 10 et plus ans
    • Température : 9 °C
    • Association mets : apéritif, foie gras, munster, bleu, roquefort, tarte flambée aux pommes, beignets aux fruits