Domaine de l'Ecole - Domaine De L'ecole -

75 cl

Alsace Côte de Rouffach

Gewurztraminer

2016

Blanc

Médailles & récompenses : Guide Hachette , Médaille d'Or Concours des Vins de Macon , Sigillé Confrérie

  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 1.05 ha
  • Âge moyen : 12 ans
  • Densité : 5500
  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
  • Protection phytosanitaire : selon cahier des charges AB
  • Particularités : en conversion AB
  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 65 hl/ha
  • Vinification : Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation
  • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
  • Assemblage : 100 % gewurztraminer
  • Oeil : jaune pâle au reflet doré
  • Nez : nez fin et fruité avec une note de muscade
  • Bouche : souple, équilibré avec des arômes de fruits exotiques et une note de vanille
  • Caractéristiques du Millésime : belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
  • Durée de garde : 7 et plus ans
  • Température : 9 °C
  • Association mets : apéritif, foie gras, cuisine exotique, munster, tarte flambée aux pommes
  • addVignoble
    • Sol : Sol marno-calcaire
    • Surface : 1.05 ha
    • Âge moyen : 12 ans
    • Densité : 5500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
    • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
    • Protection phytosanitaire : selon cahier des charges AB
    • Particularités : en conversion AB
    • Type de récolte : 100 % manuelle
    • Rendement : 65 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation
    • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
    • Assemblage : 100 % gewurztraminer
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : jaune pâle au reflet doré
    • Nez : nez fin et fruité avec une note de muscade
    • Bouche : souple, équilibré avec des arômes de fruits exotiques et une note de vanille
    • Caractéristiques du Millésime : belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
    • Durée de garde : 7 et plus ans
    • Température : 9 °C
    • Association mets : apéritif, foie gras, cuisine exotique, munster, tarte flambée aux pommes