Vinification : Macération préfermentaire dans le pressoir, Vinification basse températurs (17°C) en cuve inox.
Élevage : Sur lies fines, 6 mois en cuve Inox
Assemblage : Cabernet franc 50%, Merlot 30%, Malbec 20%
Oeil : Rose pâle brillant aux reflets gris
Nez : Notes acidulées de fraise, de cerise et de pêche jaune
Bouche : Framboise, pêche de vigne, litchi, agrumes, la bouche est un panier de fruits, mis en valeur par une matière puissante, concentrée, souple et ronde en attaque, puis d'une vivacité portant loin la finale
Durée de garde : 2 ans ans
Température : 8 °C
Association mets : Grillades, charcuteries
addVignoble
Sol : Argilo-calcaires
Surface : 2 ha
Âge moyen : 30 ans
Densité : 4000
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Guyot simple palissé
Entretien du sol : Entretien mécanique sous le rang et un rang sur deux
Vinification : Macération préfermentaire dans le pressoir, Vinification basse températurs (17°C) en cuve inox.
Élevage : Sur lies fines, 6 mois en cuve Inox
Assemblage : Cabernet franc 50%, Merlot 30%, Malbec 20%
addDégustation / Accords
Oeil : Rose pâle brillant aux reflets gris
Nez : Notes acidulées de fraise, de cerise et de pêche jaune
Bouche : Framboise, pêche de vigne, litchi, agrumes, la bouche est un panier de fruits, mis en valeur par une matière puissante, concentrée, souple et ronde en attaque, puis d'une vivacité portant loin la finale