Ecole Mention B - Domaine De Donadille -

75 cl

IGP Pont du Gard

2020

Rouge

Médailles & récompenses : Autre (Médaille d'or concours des vins de Nîmes)

  • Sol : Cailloutis villafranchiens (Grés) – Climat méditerranéen
  • Surface : 30 ha
  • Âge moyen : 20 ans
  • Densité : 4400 pieds/ha
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat – Palissage 1,60 + Releveurs
  • Entretien du sol : Désherbage du cavaillon + Travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Raisonnée
  • Type de récolte : Mécanique
  • Rendement : 50 hl/ha
  • Vinification : Traditionnelle entre 25 et 27°C
  • Élevage : Cuve inox
  • Assemblage : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Marselan
  • Oeil : Rubis, reflets foncés
  • Nez : Pain grillé, Kirsch, fruits rouges confiturés
  • Bouche : Fruits rouges mûres, notes de cumin, vanille, noix de coco, tannins cacaotés, poivre et clou de girofle.
  • Caractéristiques du Millésime : Millésime normal
  • Durée de garde : 5 ANS ans
  • Température : 15 °C
  • Association mets : Parfait avec : Gardianne à longue cuisson Insolite avec : Cuissot de biche aux ceps et airelles
  • addVignoble
    • Sol : Cailloutis villafranchiens (Grés) – Climat méditerranéen
    • Surface : 30 ha
    • Âge moyen : 20 ans
    • Densité : 4400 pieds/ha
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Cordon de Royat – Palissage 1,60 + Releveurs
    • Entretien du sol : Désherbage du cavaillon + Travail mécanique
    • Protection phytosanitaire : Agriculture Raisonnée
    • Type de récolte : Mécanique
    • Rendement : 50 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : Traditionnelle entre 25 et 27°C
    • Élevage : Cuve inox
    • Assemblage : 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Marselan
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Rubis, reflets foncés
    • Nez : Pain grillé, Kirsch, fruits rouges confiturés
    • Bouche : Fruits rouges mûres, notes de cumin, vanille, noix de coco, tannins cacaotés, poivre et clou de girofle.
    • Caractéristiques du Millésime : Millésime normal
    • Durée de garde : 5 ANS ans
    • Température : 15 °C
    • Association mets : Parfait avec : Gardianne à longue cuisson Insolite avec : Cuissot de biche aux ceps et airelles