Le Rosé de Dillon - Château Dillon - Blanquefort

75 cl

Bordeaux Rosé

2021

Rosé

  • Sol : argilo-calcaire et sablo-graveleuse
  • Surface : 40 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 6666 pieds/ha
  • Taille / Palissage : Guyot simple et double
  • Entretien du sol : Mécanique
  • Protection phytosanitaire : 75% produits bio et bio contrôles - protection raisonnée
  • Type de récolte : mécanique avec tri embarqué
  • Vinification : Pressurage direct Sulfitage à 2 g/hl. Stabulation à froid pendant 24h. Fermentation alcoolique avec levurage 15g/hl (Excellence STR Lamothe Abiet) pendant 10 jours à 16°C.
  • Élevage : Elevage sur lies fines pendant 2 mois. Stabilisation protéique et filtration tangentielle. Mise en bouteilles le 02 Décembre 2020.
  • Assemblage : 76% de Merlot Noir, 10% de Cabernet Sauvignon, 14% de Cabernet Franc.
  • Oeil : Une robe lumineuse et saumonée.
  • Nez : Des notes envoûtantes de bonbon acidulé, de fraise des bois et de banane qui viennent loin hors du verre stimuler les sens.
  • Bouche : Un équilibre en bouche parfait entre fraicheur et douceur.
  • Durée de garde : 2 ans après la récolte ans
  • Température : 8 °C
  • Association mets : Il plait unanimement et s’adapte à toutes les étapes du repas, mais aussi en dehors !
  • addVignoble
    • Sol : argilo-calcaire et sablo-graveleuse
    • Surface : 40 ha
    • Âge moyen : 25 ans
    • Densité : 6666 pieds/ha
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot simple et double
    • Entretien du sol : Mécanique
    • Protection phytosanitaire : 75% produits bio et bio contrôles - protection raisonnée
    • Type de récolte : mécanique avec tri embarqué
  • addVinification
    • Vinification : Pressurage direct Sulfitage à 2 g/hl. Stabulation à froid pendant 24h. Fermentation alcoolique avec levurage 15g/hl (Excellence STR Lamothe Abiet) pendant 10 jours à 16°C.
    • Élevage : Elevage sur lies fines pendant 2 mois. Stabilisation protéique et filtration tangentielle. Mise en bouteilles le 02 Décembre 2020.
    • Assemblage : 76% de Merlot Noir, 10% de Cabernet Sauvignon, 14% de Cabernet Franc.
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Une robe lumineuse et saumonée.
    • Nez : Des notes envoûtantes de bonbon acidulé, de fraise des bois et de banane qui viennent loin hors du verre stimuler les sens.
    • Bouche : Un équilibre en bouche parfait entre fraicheur et douceur.
    • Durée de garde : 2 ans après la récolte ans
    • Température : 8 °C
    • Association mets : Il plait unanimement et s’adapte à toutes les étapes du repas, mais aussi en dehors !